L’idea di questo blog nasce da una cena tra vecchi amici appassionati di buona tavola. Oltre ai nostri parerei vogliamo parlarvi, partendo dal vino, di tradizione, cultura, innovazione. Tutti originari di Parma, nel cuore della Food Valley, ci siamo appassionati all’argomento con naturalezza. Non vogliamo essere grandi esperti, ma condividere con voi esperienze e pareri come si farebbe in una serata tra amici.

Riccardo Bazarini – Da sempre appassionato di vino e buona cucina, la mia passione mi ha portato a lavorare in un’enoteca a Parma, dove sto cercando di migliorare le mie conoscenze sui prodotti e fare della mia passione un vero e proprio lavoro. Ho sempre amato il buon vino e questo è quello che mi ha portato a spingere molto per creare questo blog insieme ai miei amici. Vorrei che ogni articolo sia come una   serata insieme a bere del buon vino.

Guido Cavazzini – Lo sapete qual’è il ricordo più vivido di quando da ragazzo e d’estate lavoravo nel panificio di mio padre? Il profumo del sesamo sui quei piccoli sfilatini coccanti che venivano sfornati a metà mattina. Mi chiamo Guido Cavazzini, sono un ingeg
nere meccanico, lavoro nel settore automotive, velocità e tecnica sono la mia passione, ma per quel che riguarda il vino e la buona tavola il valore che mi guida è la lentezza: nella preparazione delle materie prime, nella visita alle piccole cantine che sanno imbottigliare grandi vini, nel ridere con gli amici attorno al calore di una tavola.

Alessandro Kadid – Nato a Parma, da una mamma appassionata di cucina e ristoratrice che per anni ha gestito la trattoria “La Fojeta”. Grande mangiatore e appassionato della buona cucina abbinata al buon vino. Mi piace tuto di quando si sta a tavola: l’atmosfera, l’ambiente, la compagnia e la qualità, che non valuto in base al prezzo e al piatto o vino pregiato, ma più sulle combinazioni di sapori. Vorrei che questo blog parlasse a tutti e con tutti, che racconti storie e che sappia trasmettere emozioni.

Contattaci:

caratteredivino@gmail.com